Om Kockmat

Jag heter Christin Olsson, är köksmästare, bor i Stockholm med min sambo och två barn och jag älskar allt som har med matlagning att göra! Från att plocka och lära mig om vildplockat i närområdet till att experimentera med olika matlagningstekniker.

Jag har arbetat som köksmästare och skrivit menyer i snart 10 år och innan dess arbetat som kock i framförallt Sverige och Spanien.

Under mina år har jag lärt mig en hel del rätter och tekniker men framför allt ett tankesätt. Ett tankesätt som hjälper mig skapa rätter på restauranger efter de förutsättningar som finns i tillgång på råvaror och kunskap. Jag har själv skapat en procedur som jag går efter och jag tror att alla kan lära sig skapa egna rätter med den.

Den här bloggen är en kanal för inspiration och kunskap om de verktyg du behöver för att du ska bli självsäker nog att skapa rätter och känna att “Jag kan också!”

Så passa på att signa upp för mitt månadsbrev för återkommande inspiration och utbildning.

Välkommen och Lycka till!

- Din kockvän på nätet, Christin