Smaksättare
Alla kockar tjatar om det att man ska ta tid och koka egen fond för att det ska bli gott, och de har rätt. Visst går det att fuska med "ful-fond" det gör alla ibland men när du ska laga en god sås eller rätt så bör du göra det på egen fond. Jag kommer här beskriva hur du ska göra och varför. Det finns en drös olika fonder med olika tillagningstekniker och i detta inlägg kommer jag endast behandla…
