Vit pizza med ogräs

Eftersom Patriks pizzagame är on top just nu så testade vi en vit pizza igår med ”ogräs” från närområdet. Det blev en 💯 poängare!

Gör såhär:
Själva pizzan bakas helst med en 72-timmars deg på Caputo mjöl tipo 00. Alla frågor om degen skickar jag vidare till @patrikspizza.

Baka ut degen och lägg på skivad mozzarella, taleggio, sardeller och ringla olivolja på och skicka in i ugnen. Vi har en pizzaugn från @oonihq som ger oss fin, fina leopardprickiga pizzor.

Skölj kirshkål och löktrav, blanda i bunke med ramslöksolja och flingsalt. Lägg på pizzan luftigt, riv parmesan över och pressa citronjos över.

Detta är den enda vita pizzan jag skulle beställa framför en tomatpizza. Så bra är den! Testa!