Kronärtskocka med mascarponekräm

Perfekt till tapas eller som förrätt!

Koka kronärtskockan i saltat vatten i ca 30 min beroende på storlek. Du vet att den är färdig när yttersta lagret med blad lossnar lätt.
Plocka ner alla bladen och skär bort skägget. Skär ner kronärtskockshjärtat och mixa med mascarpone, olivolja, citronzest och salt. Mixa till en kräm.

Lägg upp krämen på ett fat med bladen runt om, ringla olivolja och strö över all torkad lök du har.

Inga konstigheter bara gott.