Råbiff
Ja det blev en liten råbiff till förrätt innan fiskgrytan. Det bara blev så att jag hade allt hemma för just detta med köttet som blev över från nån kväll innan. Så man kan kalla detta för kylskåpsrens. 💪🏻 Gör så här: SYRAD GRÄDDE Blanda 500 g grädde med 50 g filmjölk i en bunke, plasta och låt stå i rumstemperatur. Det tar ca tre dygn för den att bli så tjock att den kan spritsas. Funkar…
Fisk
Passar verkligen blåmusslor och miso ihop? Enkelt svar; Ja det gör det! Umami finns i både blåmusslor och i miso. I receptet har jag kokat musslorna…
Vegetarisk
Hängde du med mig i våras och picklade granskott? Granskott går tyvärr inte att plocka och äta nu. De ska plockas på våren när de precis slagit ut. Så…
Sommar
Ännu ett recept på glödbakade betor och fläderkapris dock med en, hör och häpna, grillad bryntsmörsås. Sug på den ni;) Du behöver: Gulbetor 1…
Kött
Maten blir alltid GOD men det är verkligen inte alltid jag lagar något som överträffar alla tidigare liknande rätter. Denna rätt tog sig rakt upp…
Mellanrätt
Ni vet när grönsakerna inte längre smakar som de gjorde i somras. När solmogna tomater är ett minne blott och några stackars frostbitna, och…
Varmrätt
TACO TUESDAY! För sex år sedan drev jag och min sambo ett företag Mexican pusher, mycket fyndigt namn btw, som främst importerade tortillapressar…
Tillbehör
Observera att det behövs ett speciellt majsmjöl, masa harina, gärna av märket Maseca. Du behöver till 18 tortillas: Maseca Majsmjöl 250 g Skållat…
Ja det blev en liten råbiff till förrätt innan fiskgrytan. Det bara blev så att jag hade allt hemma för just detta med köttet som blev över från nån…
Att mjölksyra är inte så svårt som det kan låta det viktigaste är att du jobbar rent och har tålamod. Den senare är väl inte min starka sida men vad…
Passar till allt grillat och smörstekt skulle jag säga. Tycker inte att det behövs någon sås till för smöret gör att denna rätt blir långt ifrån torr…
Skördade fantastiska tomater och tur var väl det när denna sallad passar så sjukt bra till pizza Ventricina eller varför inte till kräftskivan. Alla…
Sallad
Detta är ett mycket enkelt recept men det gäller att du får tag på saftig, söt och mogen persika annars blir det inget speciellt.Försök att alltid…
Förrätt
Perfekt till tapas eller som förrätt! Koka kronärtskockan i saltat vatten i ca 30 min beroende på storlek. Du vet att den är färdig när yttersta…
Ogräs
Pizza-tillbehör nummer 2. Brillat Savarin är, förutom drottning Silvias favoritost, gjord på komjölk och grädde och kan beskrivas som en gräddigare…
Pizza i all ära men det är trevligt med något till för att det ska kännas som en komplett måltid. Och då menar jag alltså något annat än…
Detta är perfekt som tillbehör när du grillat eller stekt något. Den spännande smaken i det grillade smöret, syad i gräddfilen och sältan i pecorinon…
Dessert
Myskamadran passar bra att smaksätta desserter med, fattiga riddare, glassen eller kanske kolasåsen som jag gjorde. Bra tillsammans med jordgubbar,…
Här har du nationaldags middagen, en klassiker! Tänk att fiskrom och nötkött kan funkaså bra ihop. Det är den syrade grädden och syr ihop smakerna…
Melon och feta må va uttjatat men det är ju för att kombinationen funkar och tillsammans med ärtröran blir det as gott! Servera till nåt grillat,…
