Vegetarisk
Hängde du med mig i våras och picklade granskott? Granskott går tyvärr inte att plocka och äta nu. De ska plockas på våren när de precis slagit ut. Så till nästa vår ska jag påminna dig när det är dags att plocka. Rotsellerin och granskotten passar förvånansvärt bra och jag är grymt nöjd med kombinationen. Du behöver: 1/2 rotselleri 1 dl vitt vin 1 msk vit vins vinäger 1…
Mellanrätt
Ni vet när grönsakerna inte längre smakar som de gjorde i somras. När solmogna tomater är ett minne blott och några stackars frostbitna, och…
Att steka råa majskorn i olja tills de poppar som popcorn det är grejor det. Ha gärna ett stort lock som sköld för de är oberäkneliga och heta. Detta…
Varmrätt
Ska man pumpa gnocchi eller göra pumpagnocchi det är frågan... I vilket fall så gjorde jag både och utan att riktigt veta om det skulle bli gott. Men…
Förrätt
Gillar du inte smörstekt svamp, med krämig svampemulsion, krispig kikärtspannka och syrlig lök, ett moln av parmesan och ett sött avslut med torkad…
Tillbehör
Detta är den godaste och lenaste puren av dem alla. Väldigt fyllig, söt och salt. Passar bra till vegetariskt, anka och vilt. Du behöver: Ca 800 g…
Sallad
Vi gör ofta pizza hemma, älskar en bra pizza men måltiden känns inte riktigt komplett utan något tillbehör. Jag antar att det är därför vi har vår…
Smaksättare
Tänk att det går att göra så mycket som smakar så olika utav samma råvara! Använd fläderblom i juni, omogna fläderbär i augusti och mogna fläderbär…
Pizza
Jag har tidigare i mitt liv sagt att jag bakat den bästa pizzan Bianca men ack så lite jag visste då om livet. Ge er ut och plocka svamp! Det funkar…
Detta är enkelt om ni redan lagt in granskott i våras annars blir det svårt om det inte går att köpa i en välsorterad butik. Byt annars ut granskotten…
Att mjölksyra är inte så svårt som det kan låta det viktigaste är att du jobbar rent och har tålamod. Den senare är väl inte min starka sida men vad…
Passar till allt grillat och smörstekt skulle jag säga. Tycker inte att det behövs någon sås till för smöret gör att denna rätt blir långt ifrån torr…
Skördade fantastiska tomater och tur var väl det när denna sallad passar så sjukt bra till pizza Ventricina eller varför inte till kräftskivan. Alla…
I början på augusti är det hög tid att till att plocka omogna fläderbär och göra kapris av dem. Ska du göra två saker detta år så är det grillat smör…
Jag älskar falaffel när den görs rätt och den ska göras på blötlagda ärtor INTE kokta ärtor. De blötlagda och sedan mixade ärtorna blir krispiga på…
Ja alltså jag grillar ju såklart inte hollandaisen, då skulle den ju spricka. Utan jag använder mig ju såklart utav det grillade smöret som det finns…
Imponera och överraska gästerna med ogräs! Du kan använda vilket ogräs som du känner dig trygg med. Skölj och torka av. Gör så här: Sambal badjak…
Detta är ett mycket enkelt recept men det gäller att du får tag på saftig, söt och mogen persika annars blir det inget speciellt.Försök att alltid…
Perfekt till tapas eller som förrätt! Koka kronärtskockan i saltat vatten i ca 30 min beroende på storlek. Du vet att den är färdig när yttersta…
Ogräs
Pizza-tillbehör nummer 2. Brillat Savarin är, förutom drottning Silvias favoritost, gjord på komjölk och grädde och kan beskrivas som en gräddigare…
