Fisk
Passar verkligen blåmusslor och miso ihop? Enkelt svar; Ja det gör det! Umami finns i både blåmusslor och i miso. I receptet har jag kokat musslorna i Saké & vitvin för både sötma och syra och chilli för hetta. Detta är fantastiskt! Denna rätt är inte bara god utan även billig och kan smaksättas nästan hur du vill. I detta recept har jag för en gång skull valt att gå åt det asiatiska…
Kött
Detta recept är enkelt om du har en rödvinssky hemma och passar därför till Onsdagsmiddag. Har du inte det så köper du en i butik och lagar denna…
Denna rätt passar inte bara den som gillar fisk utan även för den som väljer kött på krogen. Det här är klassiska smaker bakade i smör med fräscha…
Igentligen görs ju spanska Boquerones på ansjovis men färsk sådan går knappt att få tag påi Sverige därför ska du ska passa på att testa detta nu…
Vegetarisk
Hängde du med mig i våras och picklade granskott? Granskott går tyvärr inte att plocka och äta nu. De ska plockas på våren när de precis slagit ut. Så…
Maten blir alltid GOD men det är verkligen inte alltid jag lagar något som överträffar alla tidigare liknande rätter. Denna rätt tog sig rakt upp…
Mellanrätt
Ni vet när grönsakerna inte längre smakar som de gjorde i somras. När solmogna tomater är ett minne blott och några stackars frostbitna, och…
Varmrätt
TACO TUESDAY! För sex år sedan drev jag och min sambo ett företag Mexican pusher, mycket fyndigt namn btw, som främst importerade tortillapressar…
Tillbehör
Observera att det behövs ett speciellt majsmjöl, masa harina, gärna av märket Maseca. Du behöver till 18 tortillas: Maseca Majsmjöl 250 g Skållat…
Råbiff
Ja det blev en liten råbiff till förrätt innan fiskgrytan. Det bara blev så att jag hade allt hemma för just detta med köttet som blev över från nån…
Jag älskar falaffel när den görs rätt och den ska göras på blötlagda ärtor INTE kokta ärtor. De blötlagda och sedan mixade ärtorna blir krispiga på…
Detta är en spansk tapasrätt och är enkelt och gott. Bräserad choritzo i torr cider. Allt görs i samma lilla gryta eller stekpanna och sedan in i…
Detta är perfekt som tillbehör när du grillat eller stekt något. Den spännande smaken i det grillade smöret, syad i gräddfilen och sältan i pecorinon…
Okej, om du redan gjort det grillade smöret så är denna rätt nästan klar förutom puffade bovetet. Det tar lite tid men är värt besväret. Detta är en…
Inspirerad av Dahlgrens helgkasse fick det bli fisk på söndagsmenyn igår. Torskrygg, sandefjordssås med stenbits- & forellrom, svartkål, rostad…
En god röra som vi gjorde på Urban Deli och kan stå i kylen ca en vecka. Passar till vad du vill, sallad, falaffel, på mackan eller för att…
