Fisk
Passar verkligen blåmusslor och miso ihop? Enkelt svar; Ja det gör det! Umami finns i både blåmusslor och i miso. I receptet har jag kokat musslorna i Saké & vitvin för både sötma och syra och chilli för hetta. Detta är fantastiskt! Denna rätt är inte bara god utan även billig och kan smaksättas nästan hur du vill. I detta recept har jag för en gång skull valt att gå åt det asiatiska…
Kött
Maten blir alltid GOD men det är verkligen inte alltid jag lagar något som överträffar alla tidigare liknande rätter. Denna rätt tog sig rakt upp…
Varmrätt
TACO TUESDAY! För sex år sedan drev jag och min sambo ett företag Mexican pusher, mycket fyndigt namn btw, som främst importerade tortillapressar…
Tillbehör
Observera att det behövs ett speciellt majsmjöl, masa harina, gärna av märket Maseca. Du behöver till 18 tortillas: Maseca Majsmjöl 250 g Skållat…
Råbiff
Ja det blev en liten råbiff till förrätt innan fiskgrytan. Det bara blev så att jag hade allt hemma för just detta med köttet som blev över från nån…
Jag älskar falaffel när den görs rätt och den ska göras på blötlagda ärtor INTE kokta ärtor. De blötlagda och sedan mixade ärtorna blir krispiga på…
Detta är ”magsjuke-mat” hemma hos oss. Snällt mot magen men även gommen för er som är trötta på att äta kokt ris och kokt torsk. Men eftersom det är…
Förrätt
Imponera och överraska gästerna med ogräs! Du kan använda vilket ogräs som du känner dig trygg med. Skölj och torka av. Gör så här: Sambal badjak…
Detta är perfekt som tillbehör när du grillat eller stekt något. Den spännande smaken i det grillade smöret, syad i gräddfilen och sältan i pecorinon…
Dessert
Myskamadran passar bra att smaksätta desserter med, fattiga riddare, glassen eller kanske kolasåsen som jag gjorde. Bra tillsammans med jordgubbar,…
Mellanrätt
Det börjar bli tomt i plånkan såhär strax innan löning då passar detta tillbehör, eller om det är en mellanrätt, bra. Maskrosblad är väl inget som…
Mjölksyrad vitsparris och ramslöksolja har ni ju hemma om ni följt mig här så då är detta snacks enkelt. 😊Denna rätt behöver inget extra, all syra…
Vildplockat
Det är väl det finaste namnet på denna växt men kallas även bla älggräs, ölört, luktört och många fler. Älgört kan användas som en medicinalväxt, den…
Okej, om du redan gjort det grillade smöret så är denna rätt nästan klar förutom puffade bovetet. Det tar lite tid men är värt besväret. Detta är en…
Alla som äter kött får ta och erkänna att ni innerst inne gillar kebab. Dock serveras den bästa kebaben i Stockholm på…
Midsommar firas ju hela dagen så denna dag behöver du fixa lunch OCH middag. Lunchen är stående varje år men middagen varierar. Hos oss blir man…
Ja rödingen är grillad lite väl hårt men så kan det gå när ens avkomma ramlar i brännässlor och behöver tröst. Nåja, tur att det var en förlåtande…
Myskmadra växer i skuggiga partier i lövskogar och lundar eller om du har tur i ett dike nära dig. Myskmadran ser nätt ut med jättefina vita…
Ogräs
I dessa Karantän- och permitteringstider passar ju inget bättre än en billig pastarätt med ogräs! Gå till skogsdungen eller plocka från gräsmattan,…
Har velat göra detta i ett år nu och om nu känner er manade så bör ni ge er ut nu för att plocka innan kottarna blir för stora. Kottarna kokas i…
